Information sur le domaine

La famille Antinori travaille dans le domaine du vin depuis que Giovanni di Piero Antinori a rejoint la Florentine Guild of Vintners en 1385 - il y a plus de 26 générations. Tout au long de la longue histoire de l'entreprise, elle est restée familiale et exploitée, et aujourd'hui elle est dirigée par Marchese Piero Antinori. Bien que Antinori ait joué un rôle important dans la préservation des traditions œnologiques italiennes, elle est également l'un des producteurs italiens les plus...

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Notes sur le produit

Les grappes ont été soigneusement sélectionnées et récoltées à la main dans des caisses. Les baies ont subi une deuxième sélection sur des tables de tri avant d'être égrappées et foulées délicatement. Le moût a été transféré par gravité dans des cuves tronconiques en acier inoxydable où la fermentation s'est déroulée à une température contrôlée de 28 °C (82 °F) et la macération sur les peaux pendant environ 20 jours. Le vin a ensuite été transféré dans des barriques où la fermentation malolactique a eu lieu, suivie d'un vieillissement en fûts de chêne français pendant 16 mois.

Élaboration du produit

La saison de croissance 2020 a été marquée par un hiver doux et des précipitations abondantes qui ont garanti des ressources en eau souterraine généreuses pour le début du cycle végétatif des vignes. Le printemps a été frais au début, mais les températures se sont ensuite alignées sur les moyennes saisonnières, favorisant une floraison et une nouaison normales. L'été, relativement chaud et sec, a assuré une croissance normale de la vigne et un développement et une maturation optimaux des baies. Les vendanges ont commencé la troisième semaine de septembre avec le Cabernet Franc, caractérisé par une structure tannique élégante, puis se sont poursuivies une semaine plus tard avec le Cabernet Sauvignon, dont les arômes offraient des notes distinctes de fruits noirs mûrs. La dernière variété à être récoltée a été le Carménère, au tout début du mois d'octobre, avec des raisins qui ont apporté complexité et notes épicées.

Notes de dégustation

Le Poggio alle Nane 2020 présente une robe rouge rubis intense. Le nez révèle des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de prunes, accompagnés de notes épicées et balsamiques de réglisse, de café et de paprika doux. Son bouquet est complété par de délicates notes d'herbes méditerranéennes et de lavande. La bouche est riche et enveloppante, avec des tanins élégants. La finale est longue et harmonieuse, marquée par des notes de tabac et de chocolat aux myrtilles.