Antinori Estates
Prunotto, Dolcetto d'Alba DOC
2023
Information sur le domaine
La famille Antinori travaille dans le domaine du vin depuis que Giovanni di Piero Antinori a rejoint la Florentine Guild of Vintners en 1385 - il y a plus de 26 générations. Tout au long de la longue histoire de l'entreprise, elle est restée familiale et exploitée, et aujourd'hui elle est dirigée par Marchese Piero Antinori. Bien que Antinori ait joué un rôle important dans la préservation des traditions œnologiques italiennes, elle est également l'un des producteurs italiens les plus...
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Notes sur le produit
Un cépage traditionnel qui a trouvé une expression unique dans ce vin. Le terroir particulier, caractérisé par des sols datant de l'ère miocène, typiquement sablonneux et argileux, confère au Dolcetto une grande complexité, de la fraîcheur et de la finesse, donne au Dolcetto une grande complexité, de la fraîcheur et de la finesse.
Élaboration du produit
À leur arrivée dans la cave, les raisins ont été égrappés et foulés. La fermentation s'est déroulée sur une période de 6 jours à une température maximale de 27-28 °C. 6 jours à une température maximale de 27-28 °C (81-82 °F). La fermentation malolactique a été achevée malolactique a été achevée avant l'hiver. Le vin a été élevé pendant environ 6 mois, puis mis en bouteille.
Notes de dégustation
Le Mosesco est d'une couleur rouge rubis avec des reflets violets. Le nez est jeune et raisonné, avec des arômes floraux et fruités de cerises, de poires et de pêches. de cerises, de poires et de pêches. Sa bouche ample est équilibrée avec une excellente typicité et une élégante finale d'amande.