Antinori Estates
Prunotto, Mosconi Barolo
2020
Information sur le domaine
La famille Antinori travaille dans le domaine du vin depuis que Giovanni di Piero Antinori a rejoint la Florentine Guild of Vintners en 1385 - il y a plus de 26 générations. Tout au long de la longue histoire de l'entreprise, elle est restée familiale et exploitée, et aujourd'hui elle est dirigée par Marchese Piero Antinori. Bien que Antinori ait joué un rôle important dans la préservation des traditions œnologiques italiennes, elle est également l'un des producteurs italiens les plus...
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Notes sur le produit
Le Barolo Mosconi est élaboré à partir de raisins cultivés dans les magnifiques vignobles de la région de Mosconi di Monforte d'Alba. Le Nebbiolo cultivé dans cette région développe une extraordinaire complexité attribuable à l'exposition sud-sud-ouest du vignoble, à l'altitude qui varie de 360 à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer (1 181 à 1 500 mètres) et à l'absence d'un système de contrôle de la qualité. de 360 à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer (1 181 - 1 312 pieds) et à des sols blancs tuffacés.
Élaboration du produit
Les raisins fraîchement récoltés ont été amenés à la cave, égrappés et foulés. La macération sur les peaux 7 jours à une température ne dépassant pas 30 °C. La fermentation malolactique a été achevée avant la fin de l'hiver. La fermentation malolactique a été achevée avant la fin de l'hiver. Le vin a été élevé en fûts de chêne de 50 hL pendant au moins 18 mois.
Notes de dégustation
Le Barolo Mosconi est d'une couleur rouge grenat intense et vibrante. Le nez livre des notes de sauge, de romarin et de sous-bois, accompagnées de nuances de fleurs et d'épices, de sauge, de romarin et de tapis forestier, accompagnées de notes de fleurs et d'épices. La bouche est généreuse et élégante généreuse et élégante, définie par une structure tannique importante. Le Barolo Mosconi se termine par une finale longue et persistante, longue et persistante.