Antinori Estates
Rosé Franciacorta
Information sur le domaine
La famille Antinori travaille dans le domaine du vin depuis que Giovanni di Piero Antinori a rejoint la Florentine Guild of Vintners en 1385 - il y a plus de 26 générations. Tout au long de la longue histoire de l'entreprise, elle est restée familiale et exploitée, et aujourd'hui elle est dirigée par Marchese Piero Antinori. Bien que Antinori ait joué un rôle important dans la préservation des traditions œnologiques italiennes, elle est également l'un des producteurs italiens les plus...
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Notes sur le produit
Le domaine Montenisa est situé au cœur de la Franciacorta, autour du hameau de Calino. L'histoire de la propriété, qui a appartenu aux comtes Maggi au XXe siècle, est inévitablement liée à la course des Mille Miglia : Le comte Aymo Maggi fut en effet l'un des fondateurs de cette compétition automobile historique. Son épouse, la comtesse Camilla Maggi, était également une personnalité très appréciée dans la région de Franciacorta pour ses nombreuses œuvres sociales et caritatives. Les variétés traditionnellement les plus adaptées à la production de vin mousseux de Franciacorta sont présentes dans le domaine : Chardonnay, avec ses notes fruitées et florales typiques ; Pinot Noir, capable de conférer structure et personnalité ; et Pinot Blanc, savoureux et minéral.
Élaboration du produit
Les raisins, récoltés strictement à la main, ont immédiatement fait l'objet d'un pressurage direct et doux dans les caves. Le moût obtenu par ce premier pressurage a été envoyé dans des cuves de fermentation en acier inoxydable à température contrôlée où il a subi sa fermentation alcoolique. Le vin a ensuite subi une seconde fermentation en bouteille, en restant en contact avec ses lies fines pendant une longue période.
Notes de dégustation
Ce Marchese Antinori Rosé présente une couleur peau d'oignon claire, une mousse crémeuse et un perlage élégant et persistant. Le nez est parfumé et bien défini, marqué par le caractère unique du Pinot Noir et par des sensations légères de fleurs sauvages séchées. La bouche est marquée par la fraîcheur, en parfait équilibre avec la structure : un vin d'une harmonie et d'une classe remarquables.