Brotte
Bouvencourt, Vacqueyras
2022
Information sur le domaine
Quatre générations pour cette maison de Châteauneuf-du-Pape enracinée au coeur de la Vallée du Rhône depuis plus de 70 ans. En 1931, Charles Brotte, le fondateur, s’installe à Châteauneuf-du-Pape et créé une cave d’embouteillage, afin d’offrir aux amateurs oenophiles des vins au caractère de ce pays. Plus tard, c’est la création de la Fiole du Pape devenue célèbre, une véritable ambassadrice originale, exportée dans plus de 95 pays. Aujourd’hui, La maison Brotte est un...
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Notes sur le produit
Les vendanges sont étalées sur plusieurs semaines afin d'obtenir une maturité parfaite de toutes les baies. Cela dépend naturellement du cépage mais aussi des différentes positions et altitudes des vignobles de l'appellation. Selon les années, le vigneron peut choisir d'égrapper ou non les raisins avant le foulage. La macération dure 4 semaines et la température est maintenue élevée pendant la fermentation (28°C) afin d'obtenir une bonne extraction. La fermentation malolactique a lieu dans des cuves en béton et précède un élevage de 12 mois en fûts de chêne.
Élaboration du produit
Vacqueyras est un petit village du sud du Rhône situé entre les célèbres crus de Gigondas et de Beaumes de Venise. Il a été honoré de son propre statut de cru en 1990. L'appellation Vacqueyras s'étend sur des sols argilo-sableux rouges recouverts de petits galets permettant un faible rendement et une grande concentration de couleurs et d'arômes. Le climat est sec et chaud et voit ses effets amplifiés par le puissant mistral.
Notes de dégustation
Bouquet provençal délicat, avec des notes d'herbes de Provence et de garrigue, des arômes de fruits rouges et noirs, d'olives noires et de cannelle. Dans le prolongement du nez, la bouche est chaleureusement généreuse et charnue, avec une finale douce aux tanins élégants et de longueur moyenne.