Brotte
Esprit, Côtes du Rhône Blanc
2023
Information sur le domaine
Quatre générations pour cette maison de Châteauneuf-du-Pape enracinée au coeur de la Vallée du Rhône depuis plus de 70 ans. En 1931, Charles Brotte, le fondateur, s’installe à Châteauneuf-du-Pape et créé une cave d’embouteillage, afin d’offrir aux amateurs oenophiles des vins au caractère de ce pays. Plus tard, c’est la création de la Fiole du Pape devenue célèbre, une véritable ambassadrice originale, exportée dans plus de 95 pays. Aujourd’hui, La maison Brotte est un...
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Élaboration du produit
Après débourbage du moût à froid pendant une nuit à 10°C, la fermentation alcoolique a lieu en cuve d’acier inoxydable thermorégulée à une température basse entre 16°et 18°. Nous ne faisons pas de fermentation malolactique pour conserver toute la fraîcheur et procédons à un élevage pendant 6 mois sur lies fines avec bâtonnage régulier en cuve d’acier inoxydable.
Notes de dégustation
Robe – Jaune paille avec quelques reflets verts. Nez – Arômes de fruits exotiques, de fleurs blanches et d’agrumes. Bouche– Très complexe englobant des notes de pêche et d’abricot. Il présente une bonne fraîcheur et une très belle longueur.