Brotte
Viognier Baies Dorées
2024
- Durable
- Poisson
Information sur le domaine
Quatre générations pour cette maison de Châteauneuf-du-Pape enracinée au coeur de la Vallée du Rhône depuis plus de 70 ans. En 1931, Charles Brotte, le fondateur, s’installe à Châteauneuf-du-Pape et créé une cave d’embouteillage, afin d’offrir aux amateurs oenophiles des vins au caractère de ce pays. Plus tard, c’est la création de la Fiole du Pape devenue célèbre, une véritable ambassadrice originale, exportée dans plus de 95 pays. Aujourd’hui, La maison Brotte est un...
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Notes sur le produit
Récolté à pleine maturité, tôt le matin. Pressurage pneumatique doux. Débourbage strict à froid à 10°C pendant 48 heures avant fermentation alcoolique en cuves inox pendant 15 jours. Pas de fermentation malolactique. Mise en bouteille en mars.
Élaboration du produit
L'expression florale parfaite des baies dorées.
Notes de dégustation
Jaune clair avec des reflets verts. Le bouquet offre une palette aromatique unique comprenant des fleurs d'agrumes, des fruits exotiques, des abricots, des fruits à noyaux à chair blanche et du jasmin. Intensément fruité et bien équilibré. A la fois gourmand et gras, il s'harmonise avec les saveurs de fruits exotiques et de brioche grillée.