Information sur le domaine

Castel Frères est l’entreprise historique de négoce de vin créée par Pierre Castel avec ses frères et sœurs en 1949. Au fil du temps, nous avons créé une gamme complète comprenant non seulement des leaders de marque et des innovations à succès, mais aussi des vignobles de châteaux et des grands crus. Troisième sur le marché mondial, Castel Frères est aujourd’hui "le lieu le plus important du vin français au monde" pour les professionnels et les consommateurs du monde entier.

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Notes sur le produit

• 2022 est le premier millésime à atteindre le rang de Grands Crus classés. • Depuis l'acquisition du domaine en 2008, la famille Castel a concentré toute son attention sur l'écoute et la compréhension du terroir, ce qui lui a permis de définir un projet œnologique fondé sur la recherche de l'excellence durable. • La conception et la construction de la nouvelle cave, inaugurée en 2020, s'inscrivent dans la continuité de cet engagement en faveur de la valorisation du terroir et du domaine. • Le Château Montlabert est entretenu comme un jardin et dispose d'un superbe espace d'accueil. Il comprend 31 % de surfaces agroécologiques, notamment des arbres, des haies, des ruches.

Élaboration du produit

Alternance entre pigeage, remontage et brassage. • Extraction post-fermentaire sous marc pendant 7 jours. • Les extractions sont contrôlées et douces, afin d'obtenir de la légèreté tout en conservant une bonne matière. • Fermentation malolactique dans 14 cuves en béton. • Vieilli pendant 14 mois : 1/3 en fûts de 2 vins, 1/3 en fûts de 3 vins, 1/3 en cuves, avec 5 tonneliers différents variant le toastage (moyen à chaud).

Notes de dégustation

Rouge carmin aux reflets grenat. Un grand classique de Saint-Émilion, alliant fraîcheur et complexité. De beaux arômes de fruits rouges, avec des notes mentholées et de cassis apportées par le Cabernet Franc. Une attaque riche et ample, caractéristique des sols argileux de Saint-Émilion. La présence subtile du chêne ajoute de la complexité tout en laissant le fruit occuper le devant de la scène.