Chateau St. Jean
Château St-Jean Cinq Cepages
2017
Information sur le domaine
Le comté de Sonoma est une région de culture diversifiée avec un terrain complexe de petites vallées, de bancs et de collines. D’une appellation côtière, il est favorisé par le brouillard le matin et les après-midis ensoleillés par les brises maritimes. De la zone fraîche de Carneros dans le sud de la Russian River, aux vallées plus modérées d’Alexander Valley au nord, nous avons une grande variété de raisins qui peuvent profiter du climat optimal pour obtenir un goût...
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Notes sur le produit
Cinq Cépages est le produit phare du Château St. Jean.
Élaboration du produit
L'année a été marquée par des précipitations abondantes, suivies d'un printemps doux entraînant une floraison prolongée. Les températures chaudes de la fin de l'été ont fait avancer la récolte rapidement.
Notes de dégustation
Élégant et invitant, le Cinq Cépages 2017 s'ouvre sur des arômes de framboise fraîche, cassis rouge et noir, fruits floraux doux et notes de lavande. La bouche luxuriante est remplie de fruits souples, de chocolat au lait chaud, de saveurs de châtaigne et d'épices d'automne. Les tanins sont incroyablement fins et onctueux et laissent une finale soyeuse.