Information sur le domaine

Le vrai test de courage est la réaction de quelqu'un face à un vrai danger. Un moment se leva en 1263 pour tester le courage de chaque homme dans une partie de chasse qui accompagnait le roi Alexandre III d'Ecosse. Pendant la chasse, un cerf chargea le roi, et de tous les hommes, un seul agissait, Colin de Kintail, chef du clan Mackenzie. Il a harponné le cerf sur son front, en criant 'Cuidich' n 'Righ', gaélique pour 'Save the King' comme il a frappé. L'acte de sauver la vie du roi...

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Notes sur le produit

Incarnation du luxe suprême, le single malt The Dalmore s’apprête, avec The Dalmore 40 ans, à compléter son répertoire de whiskies âgés aussi exceptionnels que rares. Prolongeant un riche patrimoine de traditions et d’innovations dans l’art de la maturation, The Dalmore 40 ans a bénéficié pour son élaboration et son vieillissement des soins attentifs d’un maître distillateur réputé, Richard Paterson.

Élaboration du produit

Mis en fûts il y a 40 ans, The Dalmore 40 ans a d’abord été élevé en ex-fûts de bourbon en chêne blanc d’Amérique, puis transféré en butts de xérès oloroso Matusalem âgés de 30 ans provenant de la maison Gonzalez Byass, et enfin affiné en barrels de bourbon de premier remplissage. La carafe en cristal soufflée qui l’abrite a été créée par les maîtres verriers de la prestigieuse cristallerie lorraine de Baccarat.

Notes de dégustation

Un nez tout à fait vif de figues, d'oranges et de prunes, avec un peu de chêne , de zeste de mandarine et de feuilles de cassis. Des notes d'huiles éthérées et une touche de vieux cognac. Bouche: aigre-douce, faisant ressortir les raisins,l'oranges, lla confiture, le cassis suivis d'épices (menthe, eucalyptus, girofle). Puis plus vers le caramel et le cacao. Finale: longue, sur le chocolat, les feuilles de tabac et la réglisse.