Louis Latour
Aloxe-Corton 1er Cru Les Chaillots
2021
Information sur le domaine
Depuis son berceau d'origine situé sur la colline de Corton, la Maison Louis Latour contemple plus de deux siècles d'histoire bourguignonne. Fondée en 1797, elle a su traverser les époques et s'est imposée naturellement en dépositaire d'une tradition séculaire. Authentique, la Maison a toujours mis un point d'honneur à demeurer indépendante et familiale. Elle est aujourd'hui dirigée par le septième Louis Latour, représentant la onzième génération de la lignée fondatrice. Chaque...
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Notes sur le produit
Aloxe-Corton est le village natal de la famille Latour, étroitement impliquée dans les affaires de la commune depuis plus de trois siècles. Le Domaine Louis Latour contrôle plus de 90% de l’hectarage total de ce Premier Cru, centré sur le célèbre Château et la cuverie de CortonGrancey. Ces vignes sont une partie importante du Domaine Louis Latour. Le nom "Les Chaillots" fait référence à la nature caillouteuse et caillouteuse du sol de ce vignoble, car "caillou" signifie caillou en français. Il y a une alliance dans les vins d’Aloxe-Corton entre la finesse d’une Côte de Beaune et l’attrait moelleux et puissant de la Côte de Nuits.
Élaboration du produit
Âge moyen de la vigne : 35 ans Sol : Calcaire, sable alluvial et gravier Rendement moyen : 40 hl/ha Récolte : cueillie à la main
Notes de dégustation
Couleur rubis intense, notre Aloxe Corton 1er Cru "Les Chaillots" 2021 développe des arômes de mûres, de sous-bois et de réglisse. Il est rond et révèle des tanins soyeux sur la bouche. Accompagnement alimentaire, Gibier - volaille - fromages affinés. Température de service, 15-17°