Information sur le domaine

Fondée en 1925, Pasqua sont connus dans le monde entier comme producteur et ambassadeur de prestigieux vins de la Vénétie. Leurs vins sont un ensemble de temps, composé d'hier, d'aujourd'hui et de demain. Chaque bouteille contient une histoire et des connaissances transmises depuis de génération en génération, combiné à un regard tourné vers l'avenir.

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Notes sur le produit

PASSIONE E SENTIMENTO Quatre bouteilles nées de la passion de la famille Pasqua pour le vin, de sa longue tradition et de son lien étroit avec sa ville d'origine, Vérone, avec son histoire, sa culture et sa beauté. Si le vin « est la poésie de la terre vers le ciel », comme l'a dit Mario Soldati, il est aussi une histoire, et ce vin raconte l'histoire d'amour qui a rendu Vérone célèbre dans le monde entier, celle des amoureux Roméo et Juliette. Une légende, un lieu, un mythe qui attire chaque jour des milliers de touristes dans l'un des endroits les plus romantiques et les invite à laisser et à échanger des messages d'amour dans la cour de la « maison de Juliette ». Une photographie originale de la cour de Juliette, réalisée par le photographe Giò Martorana, est devenue le seul signe distinctif de ces vins, un élément indéniable de leur identité.

Élaboration du produit

Vin fondateur et point de départ du projet Romeo&Juliet ; un vin rouge comme l'amour et la passion. Il s'agit d'un assemblage de Corvina et de Croatina avec un pourcentage de Merlot, que la période de séchage rend encore plus velouté. Les raisins sont cueillis à la main et mis à sécher dans des caisses en bois dans le grenier de séchage. Grâce au contrôle de l'humidité et à la circulation de l'air, les raisins perdent environ 30 % de leur teneur en eau et atteignent une concentration élevée en sucre. Étant donné que les raisins ont des durées de vieillissement différentes, la vinification s'effectue séparément dans des cuves en acier ; c'est donc à la fin de ce processus que l'on obtient l'assemblage. Le PassioneSentimento est vieilli dans des tonneaux en chêne pendant 6 mois.

Notes de dégustation

Un vin dense et profondément coloré, plein de saveurs concentrées de cerises noires et rouges, avec des notes de cuir et d'épices. La bouche a une texture étagée, avec des tannins musclés qui donnent une longue finale.