Information sur le domaine

Le succès de Penfolds a été motivé par les générations de visionnaires et d'innovateurs. Depuis sa création en 1844 jusqu'à aujourd'hui, la fusion de la science, de l'art et de l'innovation a fait de Penfolds l'un des vignerons les plus réputés et respectés d'Australie. Les fondateurs, le Dr Christopher et Mary Penfold, plantèrent leurs vigne qu'ils avaient transportées en Australie en 1844. Le vignoble naissant a été officiellement établi comme la société de vin Penfolds à...

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Notes sur le produit

L'expression la plus puissante de la philosophie d'assemblage multi-vignobles et multi-districts de Penfolds, Grange est sans doute le vin le plus célèbre d'Australie et est officiellement répertorié comme une icône du patrimoine de l'Australie du Sud. Élaboré à partir de raisins de shiraz entièrement mûrs, intensément parfumés et structurés, le résultat est un style australien unique qui est maintenant reconnu comme l'un des plus cohérents des grands vins du monde. Avec une lignée ininterrompue de millésimes du 1951 expérimental, Grange démontre clairement la synergie entre le shiraz et les sols et climats de l'Australie du Sud.

Élaboration du produit

Les régions viticoles d'Australie-Méridionale ont connu un hiver et un printemps frais et relativement humides. Les producteurs se sont réjouis alors que les records de précipitations ont été battus dans certaines parties de l'État, Barossa Valley et McLaren Vale étaient bien au-dessus des moyennes à long terme de l'hiver (122 mm et 81 mm respectivement). Cela a donné aux vignes des profils d'humidité du sol abondants pour la saison de croissance et a atténué le besoin d'irrigation. Le mois d'octobre a été venteux, ce qui a mis à l'épreuve la nouaison, mais le vent a empêché tout événement potentiel de gel dans les vignobles de la Barossa Valley. Des conditions fraîches ont prolongé la saison de croissance avec une floraison et une véraison plus tardives que prévu. Aucune vague de chaleur n'a été enregistrée pendant l'été et seule une poignée de jours a dépassé les 40°C. Les précipitations estivales ont été supérieures à la moyenne à long terme, ce qui a contribué à retarder la récolte. Un temps plus sec et plus chaud a prévalu en mars, conditions optimales pour que les raisins finissent de mûrir, développent une couleur profonde et présentent un fort caractère variétal.