Simonnet Febvre
Simonnet-Febvre, Des Lyres Pinot Noir
2023
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Sous-région
Chablis
Cépage(s)
Pinot Noir (Pinot Nero)
100 %
Pourcentage d'alcool
14%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
0-4g g/l
Type de vieillissement
Fûts de chêne
Durée de vieillissement
5 ans
Information sur le domaine
Consultez la page de Simonnet Febvre pour plus d’information
Élaboration du produit
Sur les hauteurs du pays de l'Auxois, en bordure du Morvan, sur la commune de Villaines-les-Prévôtes, nos vignes plantées en lyres bénéficient d'une exposition sud / sud-ouest favorable et sont exclusivement vendangées à la main.
Notes de dégustation
Le Des Lyres de Pinot Noir, de couleur rubis, est un vin parfumé aux fruits rouges, dévoilant des notes de cerise, de framboise et de cassis. Ce bouquet gourmand se mêle à des tanins fondus rendant l'ensemble harmonieux. On notera une certaine puissance, elle-même adoucie par une subtile note vanillée en fin de bouche. Le fruit et la profondeur de ce vin en font un compagnon idéal pour une pièce de bœuf.