Vivanco
Vivanco Coleccion 4 Varietals
2017
Information sur le domaine
Vivanco Winery est situé à Briones, une enclave privilégiée dans La Rioja Alta, sur les contreforts de la Sierra de Cantabria et sur les rives de l'Ebre. C'est une zone avec un microclimat doux et des sols argilo-calcaires extraordinaires. Autour de la cave, nous trouvons la Finca El Cantillo, dont le nom vient du grand nombre de rochers trouvés sur le terrain. Le tempranillo est la variété fondamentale, mais pas la seule. Dans ce vignoble, nous pouvons également trouver d'autres...
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Élaboration du produit
Séjour de 16 mois en fûts de différentes tonnelleries, de chauffes et d'origines différentes, sans soutirage. Chacun des quatre vins reste sur lies jusqu'à la mise en bouteille, avec des bâtonnages périodiques pendant les premiers mois. Les vins sont soutirés et mis en bouteille sans filtration ni collage, une petite quantité de précipité naturel peut donc apparaître au fil du temps.
Notes de dégustation
Rouge grenat-cerise très intense. Arôme puissant et complexe, avec d'abondantes notes de fruits rouges et noirs mûrs et un boisé bien intégré. On y retrouve également d'élégantes notes minérales, d'épices, de caramel anglais et de réglisse. Très expressif en bouche, avec une bouche soyeuse, fraîche, savoureuse, intense, laissant une finale longue, complexe et élégante.