Glendalough
Glendalough Wild Botanical Gin
45,75$
Information sur le domaine
Glendalough est une profonde vallée nichée dans les montagnes de Wicklow, juste au sud de Dublin. Réputée pour sa beauté naturelle et ses paysages, cette région est connue sous le nom de «Jardin d’Irlande». Glendalough abrite également une colonie monastique du 6ème siècle fondée par St Kevin, un moine légendaire, notre inspiration et bien sûr, l'homme sur nos bouteilles.
Consultez la page de Glendalough pour plus d’information
Élaboration du produit
Embouteillé à 41%, le gin est un buffet forestier à couper le souffle, avec des herbes fraîches et des épices terreuses et automnales qui implorent de se faire entendre au-dessus du paquet. Les ajoncs doux et sucrés et une odeur fraîche de pomme croquante ont une place prépondérante, bien qu'une note herbacée de genévrier vibre doucement.
Notes de dégustation
Un goût boisé et sucré de réglisse est associé à une chaleur semblable à la coriandre. Le gin est sauvage et complexe, mais en quelque sorte moelleux. Un goût printanier d'herbe est associé - et éventuellement usurpé - à un soupçon de délicates fleurs d'été, notamment de fleurs de sureau. Celles-ci cèdent la place aux baies d'automne et à une épice semblable à la casse, qui réchauffe la poitrine et fourmille les lèvres, mais apaise la gorge.