Information sur le domaine

En 1900, lorsque l'épouse de Georges de Latour, Fernande, découvrit pour la première fois les terres qui allaient devenir leur vignoble d'origine à Rutherford, elle les baptisa "beau lieu". Peu de temps après, de Latour vendit son activité florissante crème de tartre, acheta le ranch de quatre acres et fonda Beaulieu Vineyard dans le but de produire des vins de la Napa Valley qui rivaliseraient avec ceux de sa France natale.

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Notes sur le produit

Les raisins des vignobles de notre domaine dans le Calistoga plus chaud apportent une expression juteuse, de fruits noirs et de chocolat, tandis que nos vignobles dans le Los Carneros plus frais donnent des notes de baies vives. Les vignobles de Rutherford, près de notre cave au centre de la vallée, ont ajouté de la prune tout en rehaussant la structure tannique soyeuse du vin.

Élaboration du produit

Une fois les raisins écrasés, nous avons fermenté le moût dans des cuves en acier inoxydable. Des remontages en douceur pendant la fermentation ont extrait la saveur, la couleur profonde et les tanins de la peau. Nous avons ensuite pressé et transféré tous les vins dans de petits fûts de chêne français, hongrois et américain pour développer et intégrer les saveurs.

Notes de dégustation

Vous découvrirez des notes d'épices douces, de zeste d'orange et de sauge sauvage soutenues par un noyau de fruits noirs. C'est un merlot équilibré mais discret avec une longueur incroyable et une grande pureté de fruits noirs. Un an de vieillissement en fûts de chêne européen a ajouté des notes d'épices de chêne douces et d'espresso foncé qui sont évidentes en finale.