Information sur le domaine

Histoire de passion, Alfredo Prunotto et son épouse ont vendu leur maison aux frères Beppe et Tino Colla qui ont perpétué la qualité des vins de 1959 jusqu’à 1995 avant qu’eux-mêmes ne revendent au Marchese Antinori cette fabuleuse maison du Piémont.

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Notes sur le produit

Un Barbera traditionnel, frais et facile à boire, issu de vignobles dont les sols sont composés d'argile et de sable. Un vin d'un grand équilibre enrichi par un élevage de courte durée en fûts de chêne.

Élaboration du produit

Les raisins étaient parfaitement sains avec un excellent équilibre dans tous les composants ; les niveaux de sucre, l'acidité et les composés phénoliques. Les raisins ont été égrappés et foulés. La macération pelliculaire a duré 5 à 7 jours à une température de 28-30 °C (82-86 °F). La fermentation malolactique s'est achevée mi-décembre. Les différents lots issus des différentes parcelles du vignoble ont été assemblés au printemps puis mis en bouteille.

Notes de dégustation

Le Barbera d'Alba de Prunotto est rouge rubis avec des reflets violets. Nez de raisin avec des arômes floraux frais de roses qui se mêlent à des notes de fruits mûrs et des notes épicées. La bouche est ample et équilibrée.