Information sur le domaine

Attems est un nom qui englobe l'histoire du vin dans le Friuli Venezia Giulia. En effet, il existe une documentation qui confirme la propriété des terres consacrées à la viticulture à Collio par la dynastie Attems datant de 1106, alors que la production de Ribolla Gialla et Refosco peut être vue dans les registres généraux de 1764.

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Élaboration du produit

Une petite partie des raisins foulés (15%) a subi une courte macération à froid, évitant le contact avec l'oxygène. La vinification a été réalisée dans des cuves en acier, maintenant le vin à basse température, évitant ainsi la fermentation malolactique. Après fermentation, le vin passe 4 mois sur lies nobles régulièrement remises en suspension.

Notes de dégustation

De couleur jaune paille aux reflets verts, l'Attems Sauvignon a des arômes envoûtants de buis, de muguet et de pomelo. Les sensations de fraîcheur au nez se retrouvent également à chaque gorgée. Associées à sa matière légère, les notes minérales de ce vin et la finale de glycine et de bergamote sont particulièrement explosives.