Information sur le domaine

En 1900, lorsque l'épouse de Georges de Latour, Fernande, découvrit pour la première fois les terres qui allaient devenir leur vignoble d'origine à Rutherford, elle les baptisa "beau lieu". Peu de temps après, de Latour vendit son activité florissante crème de tartre, acheta le ranch de quatre acres et fonda Beaulieu Vineyard dans le but de produire des vins de la Napa Valley qui rivaliseraient avec ceux de sa France natale.

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Notes sur le produit

La tapisserie est notre lettre d’amour à Paso Robles, un vin gracieux et surprenant qui dépasse la somme de ses parties. Conçu par l’équipe de vinification derrière le légendaire vignoble Beaulieu de Napa Valley, ce mélange inspiré tisse des cépages rouges dans une expression artistique de ce terroir intrigant.

Élaboration du produit

En utilisant une approche moderne, les raisins ont été broyés et fermentés en moyenne sept à dix jours dans des cuves en acier inoxydable. Des remontages ont été effectués en douceur trois fois par jour pour extraire la couleur et le tanin optimaux. La fermentation secondaire en cuve a permis au profil acide du vin de se ramollir tout en conservant sa fraîcheur. Une série rigoureuse de sessions d’assemblage a déterminé quels lots seraient sélectionnés pour élaborer le vin final. Le mélange final vieilli avec 50% de nouveau chêne américain pour plus de complexité aromatique et texturale.

Notes de dégustation

Vibrant et séduisant, les arômes prononcés de baies noires mènent à des couches de mûre mûre, de myrtille écrasée et de saveurs de cassis vives, soutenues par des notes subtiles de sauge sauvage et de lavande. Ce rouge corsé est doux et riche avec des tanins enrobant la bouche qui fournissent une texture souple avec structure et équilibre.