Information sur le domaine

Avant d'être reconnu comme grand vinificateur, Alain Brumont a su créer un goût. Aux côtés des goûts affirmés tricentenaires comme Bordeaux et Bourgogne, il y a aujourd'hui le goût Brumont. Phénomène dans le monde viticole, Alain Brumont a développé son propre style, il est une appellation dans l'appellation. Une poignée de personnes seulement dans le monde fait partie de ces phénomènes.

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Notes sur le produit

En 1996, Alain Brumont replante le Pinot Noir dans le Sud-Ouest de la France. Il s’en est suivi 10 ans de travail, de vinification et d’essais qui ont abouti à un style unique : le Pinot Noir d’Alain Brumont. Le Pinot Noir est en train d’être redécouvert, à mi-chemin entre la Bourgogne et l’Oregon.

Élaboration du produit

the pre-fermentation maceration is done cold, it lasts 3 to 4 weeks and the fermentation takes place at a temperature of 25°C. The latter is malolactic, allowing the wine to become more supple. Aging on lees in 60% new barrels. Note that the selection of grapes is done with an optical camera.

Notes de dégustation

Un vin d’harmonie et de souplesse au nez comme en bouche, avec une étonnante complexité aromatique et une finale très fine. Ce vin doit être apprécié entre 4 et 6 ans ou laissé à l’âge de 20 à 30 ans