Information sur le domaine

Castel Frères est l’entreprise historique de négoce de vin créée par Pierre Castel avec ses frères et sœurs en 1949. Au fil du temps, nous avons créé une gamme complète comprenant non seulement des leaders de marque et des innovations à succès, mais aussi des vignobles de châteaux et des grands crus. Troisième sur le marché mondial, Castel Frères est aujourd’hui "le lieu le plus important du vin français au monde" pour les professionnels et les consommateurs du monde entier.

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Notes sur le produit

L’histoire de Château Brown remonte au XIIe siècle, lorsque Aquaitaine (aujourd’hui Bordeaux) était sous domination anglaise. Le nom du domaine vient d’un Scottsman, John Lewis Brown, qui a acheté le domaine peu après la Révolution française à la fin du 18ème siècle. Le Colombier de Brown fait référence à un magnifique pigeonnier en pierre situé dans le parc face au château – un signe de richesse à l’époque féodale.

Élaboration du produit

Le Colombier Blanc 2022 est un assemblage de 60% de Sauvignon Blanc et 40% de Sémillon fermentés en fûts de chêne de seconde utilisation et vieillis pendant 8 mois dans un mélange de cuves en béton et de fûts de chêne français grillés doux avec bâtonnage deux fois par mois.

Notes de dégustation

Dans le verre, le vin affiche une couleur jaune doré radieuse avec des arômes enivrants de pêche blanche et d’abricot, ainsi que des notes de mandarine orange et parfumées de vanille et d’épices des fûts de chêne français. En bouche, c’est une douceur luxueuse au vin qui est parfaitement équilibrée par une acidité piquante et une texture cireuse. Des saveurs de tabac à pipe aux côtés de fruits à noyau mûrs et d’une minéralité de gravier séduisante s’écoulent dans une finale concentrée mais vive.