Castel Frères
Cru La Maqueline Bordeaux
2021
20,45$
Information sur le domaine
Castel Frères est l’entreprise historique de négoce de vin créée par Pierre Castel avec ses frères et sœurs en 1949. Au fil du temps, nous avons créé une gamme complète comprenant non seulement des leaders de marque et des innovations à succès, mais aussi des vignobles de châteaux et des grands crus. Troisième sur le marché mondial, Castel Frères est aujourd’hui "le lieu le plus important du vin français au monde" pour les professionnels et les consommateurs du monde entier.
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Notes sur le produit
Si le nom Cru est singulier et rare d’usage, il désigne une unité de production individuelle au même titre qu’un château ou un domaine. Philippe Castel, propriétaire depuis 2006, a souhaité maintenir le nom Cru la Maqueline, exploité depuis 1892. Animée par l’autre passion du propriétaire : l’élevage de chevaux de reining, la propriété nous plonge dans un univers "Western", hors des codes traditionnels bordelais. Le vin affirme la singularité de la propriété, avec une forte dominante de Merlot.
Élaboration du produit
Ramassage à maturité avec un joli potentiel et des tanins mûrs, faible acidité. • Utilisation de l’innovation R'pulse pour la première fois : outil alternatif d’extraction au remontages et aux délestages. • Température de fermentation entre 28 et 30°C. • Durée de cuvaison totale 25 jours. • Utilisation de micro-oxygénation avant fermentation malolactique. • Elevage en cuve de 10 mois avec des alternatifs pour ramener une complexité au vin et une certaine modernité.
Notes de dégustation
Avec un très forte dominante de Merlot, Cru la Maqueline présente un profil frais, moderne et gourmand, avec une grande buvabilité. Le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot complètent l'assemblage et offrent finesse et complexité aromatique. C'est l'expression des fruits noirs mûrs et confiturés qui domine. La palette aromatique est complétée par des notes fondues de pains grillés et de Moka. En bouche les caractères soyeux et onctueux sont privilégiés pour un ensemble puissant et équilibré.