Information sur le domaine

Castel Frères est l’entreprise historique de négoce de vin créée par Pierre Castel avec ses frères et sœurs en 1949. Au fil du temps, nous avons créé une gamme complète comprenant non seulement des leaders de marque et des innovations à succès, mais aussi des vignobles de châteaux et des grands crus. Troisième sur le marché mondial, Castel Frères est aujourd’hui "le lieu le plus important du vin français au monde" pour les professionnels et les consommateurs du monde entier.

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Notes sur le produit

SÉRIES LIMITÉES: Des vins d’auteur singuliers, provenant d’un terroir d’exception en quantité limitée. Cette cuvée dévoile toute la singularité de cette appellation qui est une véritable pépite du Languedoc ; complexité, élégance et gourmandise le tout parachevé d’une incroyable fraîcheur.

Élaboration du produit

Macération traditionnelle et macération carbonique (Carignan). Jus de presse en vinifications carboniques pour gagner en concentration. Vinification traditionnelle pour les cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre. Macération d’environ 3 semaines. Fermentation malolactique en cuve, soutirage et entonnage.

Notes de dégustation

Franc et expressif, le nez offre une aromatique très complexe alliant fraîcheur, notes florales (iris et violette) et épicées (poivre, thym et cacao). La bouche: L’attaque est franche, ronde et définitivement gourmande avec des tanins très fins et soyeux. Un milieu de bouche plein ouvrant sur une f inale élégante, équilibrée avec une très belle persistance.