Information sur le domaine

Pendant près de trois décennies, Coldstream Hills s'est bâti une réputation enviable pour la production de vins exceptionnels et distinctifs de la vallée de Yarra; en particulier les variétés de héros de la région, le Chardonnay et le Pinot Noir. La philosophie vitale de vinification est, et a toujours été, d'exprimer l'individualité et la nuance de chaque vignoble et d'élaborer des vins qui démontrent l'unicité et le pedigree de la vallée de Yarra. L'équipe de vignerons,...

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Notes sur le produit

Un printemps doux, suivi d'une période de maturation chaude et très sèche a conduit à une début accru du millésime. Malgré une période de vendanges comprimée, le Pinot Noir a bien résisté en produisant des vins de grande saveur, texture et profondeur

Élaboration du produit

Elevage en chêne français neuf (27%) pendant huit mois.

Notes de dégustation

Au nez, les caractères mûrs de la cerise noire, de framboise, de fraise des bois et de prune sont rehaussés par du chêne français. De style mi-corsé, la bouche est vibrante, texturée et complexe. Les caractères de cerise noire et de framboise dominent avec des nuances sous-jacentes d'épices, de graphite et de chêne français magnifiquement intégré. De fins tanins crayeux confèrent au vin structure et longueur.