Information sur le domaine

Le vrai test de courage est la réaction de quelqu'un face à un vrai danger. Un moment se leva en 1263 pour tester le courage de chaque homme dans une partie de chasse qui accompagnait le roi Alexandre III d'Ecosse. Pendant la chasse, un cerf chargea le roi, et de tous les hommes, un seul agissait, Colin de Kintail, chef du clan Mackenzie. Il a harponné le cerf sur son front, en criant 'Cuidich' n 'Righ', gaélique pour 'Save the King' comme il a frappé. L'acte de sauver la vie du roi...

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Notes sur le produit

Le Dalmore Quintessence, le seul whisky single malt au monde avec une finition en fût de cinq vins rouges californiens, est l'incarnation parfaite d'un véritable art du maître.

Élaboration du produit

Initialement élevé en fûts de chêne américain ex-bourbon, Quintessence passe cinq années supplémentaires dans cinq fûts de vin rouge californiens différents sélectionnés par Richard Paterson pour cette sortie, qui marque ses cinquante ans dans l'industrie. Chaque tonneau contenait du vin élaboré avec une variété différente de raisin, à savoir le Zinfandel, le Pinot Noir, la Syrah, le Merlot et le Cabernet Sauvignon, offrant différentes qualités au whisky final.

Notes de dégustation

Nez: un glaçage collant au miel et un tourbillon de cannelle au beurre. Réglisse rouge, chocolat noir, clous de girofle et une confiture de fraise dodue. Une gousse de vanille fraîchement grattée, cassée au caramel et aux franges. Goût: Très succulent, texture douce et attrayant. Tabac roulé, riche chocolat noir et cassis. Caramel fondu et une note de massepain. Un mélange de thé noir, d'oranges, de muscade, de canneberges et de caoutchouc.