Information sur le domaine

Dillon’s est un moyen pour nous de créer de nouveaux spiritueux à partir de vieilles idées et de les fabriquer avec une qualité inégalée, fabriqués à la main, un petit lot à la fois. Nous revenons aux niveaux de qualité traditionnels tout en utilisant des techniques et des équipements modernes pour créer des produits authentiques que nous pensons que les gens vont adorer!

Consultez la page de Dillon's Small Batch Distillers pour plus d’information

Élaboration du produit

Notre vin de base est distillé trois fois à 92.5 % TAV en utilisant notre propre cuve de cuivre artisanale et des colonnes de rectification afin de créer une base neutre. Le Gin Non Filtré 22 est créé en distillant cette base neutre une quatrième fois. En distillant la base à travers les 22 différentes aromates, sous forme de vapeur pour remplacer l'infusion, un spiritueux léger et immensément savoureux est créé.

Notes de dégustation

Le Gin 22 est non filtré afin de nous permettre de retenir toute la saveur et les huiles de ces aromates. Nez lumineux et floral avec du genièvre à tendance pin, de la lavande, des notes et quelques agrumes de citron/lime. La bouche est nette et vive, avec encore une fois de la lavande, du citron vert et du genièvre partout. Peut-être aussi une touche de poivre rose et de coriandre.