Etude
Estate Carneros Pinot Noir
2017
Information sur le domaine
Etude Wines est connue pour ses 35 ans de Pinot Noirs de haute qualité qui offrent le meilleur de l'ancien et du nouveau monde et des techniques de vinification. Grace Benoist Ranch est notre propriété immobilière phare. Etude a été fondée sur la philosophie que la vinification commence dans la vigne bien avant la récolte et que la culture de raisin supérieure diminue le besoin d'intervention par le vigneron, résultant en une expression variétale authentique. Cela reste notre...
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Élaboration du produit
Le vin a subi une macération à froid dans de petits fermenteurs à ciel ouvert, avec un temps de traitement prolongé sur la peau et une inclusion de grappes moins complète que dans les millésimes précédents. Cela a été suivi par 12 mois de vieillissement dans les meilleurs fûts de chêne français. L'assemblage final est soumis à un processus de sélection rigoureux selon lequel seuls les meilleurs fûts sont choisis pour l'assemblage final.
Notes de dégustation
D'une couleur rouge rubis vibrante, ce Carneros Pinot 2017 révèle des saveurs de fruits rouges ainsi que des arômes de fraise fraîche, de cerise Bing et de framboise, ainsi que l'épice caractéristique de biscuits Graham à la cannelle. Des fruits rouges concentrés traversent la bouche, accompagnés de délicates notes de terre minérale et d'épices, suivis d'une bouche luxuriante et de tanins soyeux. Jeune et frais.