Information sur le domaine

Etude Wines est connue pour ses 35 ans de Pinot Noirs de haute qualité qui offrent le meilleur de l'ancien et du nouveau monde et des techniques de vinification. Grace Benoist Ranch est notre propriété immobilière phare. Etude a été fondée sur la philosophie que la vinification commence dans la vigne bien avant la récolte et que la culture de raisin supérieure diminue le besoin d'intervention par le vigneron, résultant en une expression variétale authentique. Cela reste notre...

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Notes sur le produit

Ce vin est élaboré à partir de raisins cultivés dans notre domaine viticole, Grace Benoist Ranch. Des clones alsaciens sont plantés dans des sols limoneux profonds et bien drainés, parfaits pour la croissance. Les températures plus fraîches permettent une saison de croissance longue et uniforme, permettant au Pinot Gris de se rendre à maturité tout en préservant l'acidité naturelle.

Élaboration du produit

Nous avons récolté le pinot gris dans de petits bacs la nuit et nous les avons précipitées à notre cave pour conserver la fraîcheur et la pureté du fruit. Après avoir pressé doucement les grappes entières, le jus pour le pinot Gris 2017 a été transféré dans de petits fûts en acier inoxydable de 75 gallons pour la fermentation, et on ensuite mûrit pendant cinq mois sans perturbation (élevage sur lies).

Notes de dégustation

Le Pinot Gris Etude 2017 est un vin élégant et gracieux doté d'une acidité vibrante, de fruits à noyau charnus, de fleurs d'agrumes et de citron vert. Un côté crémeux est apparent, mêlé à des nuances de coings et un caractère plein en fruits, conférant une qualité riche et vive au vin. Une nature fraîche et délicate se termine par une finale délicieuse et persistante.