Information sur le domaine

Glendalough est une profonde vallée nichée dans les montagnes de Wicklow, juste au sud de Dublin. Réputée pour sa beauté naturelle et ses paysages, cette région est connue sous le nom de «Jardin d’Irlande». Glendalough abrite également une colonie monastique du 6ème siècle fondée par St Kevin, un moine légendaire, notre inspiration et bien sûr, l'homme sur nos bouteilles.

Consultez la page de Glendalough pour plus d’information

Élaboration du produit

Un whisky agréable, léger à boire. Il est complexe avec une profondeur de goût qui dépasse ses années. Les fûts de chêne américain Bourbon apportent des notes douces de miel et de vanille, posant ainsi la base des saveurs. Les barils de chêne espagnol Oloroso superposent les fruits secs et les arômes de noisette.

Notes de dégustation

Le premier nez est floral et suivi d'arômes fruités de cerises, de raisins, de figues et d'épices tel que la cannelle et la muscade. En bouche, il est velouté avec des notes de miel et de caramel, venant du fut de Bourbon. De plus, le fut d'Oloroso intègre des notes de cerise au Marasquin et de sucre brun. Les notes de gingembre et d'amande s'unissent pour lui donner une finale complexe.