Martin's Lane Winery
Simes Vineyard Riesling
2015
Information sur le domaine
Un terrain accidenté et un lac immaculé et profond définissent la région. Ici, la latitude et l'altitude se synthétisent pour former quelque chose de vraiment unique. Complexe, textural et diverse, Martin's Lane a trois pinots noirs et trois rieslings. Les vins capturent la géologie, l'altitude et le microclimat uniques et distincts de chaque site, amplifiant les différences subtiles de chacun d'une manière inégalée dans la Vallée.
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Notes sur le produit
Le vignoble de Simes est unique au nord avec des sols à base de granit, ce qui le rend tout à fait marginal et stimulant. Cela conduit à des caractères aromatiques frais et lumineux qui se réflête dans les vins. Le vignoble est fortement incliné avec le pinot noir au sommet et Riesling (la dernière parcelle cueillie chaque année) au fond. Un trésor caché.
Élaboration du produit
Le viniculteur prend une micro vue du vignoble, travaillant par blocs et rangées de vignes en n'utilisant que la gravité pour faire passer son vin dans le vignoble à six niveaux. En général, le riesling est cueuilli à la main et ils n'écrase pas toutes les baies, avant de passer à la presse sans soufre. Le jus est déposé et agité, et la fermentation dure 7 à 14 jours, de 16 à 18 ° C, puis vieillit sur des lies pendant six à neuf mois pour la richesse et la texture.
Notes de dégustation
Le riesling, tout clone 21B, est vif avec d'agrumes de citron-citron vert, de sauge d’Okanagan et possède une courbe légèrement plus verte.