Information sur le domaine

Les vins de la Mission Hill Family Estate Reserve sont élégants et équilibrés, ce qui reflète notre passion et notre engagement envers l'excellence viticole. Les vins en quantité limitée sont produits à partir de propriétés viticoles sélectionnées et mettent en valeur le caractère distinctif de la vallée de l'Okanagan, réputée dans le monde entier.

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Notes sur le produit

Notre Shiraz Réserve 2018 a été cultivé sur le vignoble de notre domaine le long de Black Sage Bench. Un vignoble diversifié, avec plus de 60 blocs différents nous offrant une gamme étonnante de fruits de première qualité. Les bancs arides et le climat chaud permettent aux raisins de mûrir complètement pour une pleine saveur complexe.

Élaboration du produit

La récolte de 2018 a commencé plus tôt que prévu en raison de température de croissance supérieurs à la moyenne au printemps. L'été est arrivé avec des températures plus fraîches, encourageant le fruit à développer une belle acidité et laissant plus de temps pour une rétention complète de la saveur. L'un des mois de septembre les plus frais jamais enregistrés a suivi, ralentissant l'accumulation de sucre et permettant au fruit de se développer pleinement sur le plan phénologique. La récolte s'est terminée le 8 novembre, avec une saison prolongée donnant une récolte de fruits uniformément mûrs avec une fraîcheur et une acidité alléchantes.

Notes de dégustation

Nez dense et riche de mûre, de prune et de nuances de poivre blanc. Élégamment structuré en bouche avec une longueur et une intensité extraordinaires à travers la finition.