Information sur le domaine

En 1981, Le Domaine Ornellaia est fondé par Marchese Lodovico Antinori. ORNELLAIA, perçu comme l'un des vignobles le plus emblématique du monde, a prospéré sous la propriété de la famille Frescobaldi. Notre philosophie de production s'articule autour de l'obsession de l'excellence d'Ornellaia - à tous les niveaux. Chaque choix que nous faisons est d'une importance absolue et implique une attention aux détails.

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Élaboration du produit

Vendangés à la main; les grappes sont triées deux fois, avant et après l’éraflflage. Chaque cépage et chaque parcelle a été vinifié séparément. La première fermentation a duré une semaine en cuve inox. Ensuite, le marc a été transporté à la distillerie pour produire l’eau-de-vie, rapidement pour conserver sa fraîcheur et ensuite être affiné en fûts neufs pour 36 mois avant d’être assemblé avec des grappas de réserve plus agées.

Notes de dégustation

D'une couleur fauve avec des arômes de fruits sur des effluves florales et d’épices fines. En bouche, puissance indéniable sur des saveurs douces et agréables et une texture fine et délectable. À prendre légèrement fraîche après les repas.