Our Story
Our story Charming White
2024
- Apéro
- Salade
- Fruits de mer
- Volaille
18,35$
Information sur le domaine
Nous croyons que les histoires, comme le vin, sont faites pour être partagées. Notre vin a été conçu pour susciter la conversation, marquer la célébration et inspirer des moments de connexion. Que le prochain chapitre de notre histoire commence.
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Élaboration du produit
Le Charming White est élaboré en Ontario à partir d’un assemblage de cépages blancs sélectionnés pour leur intensité aromatique et leur fraîcheur naturelle. Les raisins sont récoltés à maturité contrôlée afin de préserver l’acidité et les arômes fruités. Après un pressurage doux, la fermentation se déroule en cuves inox à basse température, ce qui permet de conserver la pureté du fruit et le caractère aromatique du vin. Une stabilisation à froid maintient une légère douceur résiduelle (12 g/L), contribuant à sa texture ronde et à son style charmeur. Aucun élevage en fût n’est utilisé, afin de préserver un profil net, frais et accessible.
Notes de dégustation
Le Charming White présente une robe jaune pâle brillante aux reflets verdâtres, témoignant de sa fraîcheur. Son nez expressif dévoile des arômes de fruits tropicaux tels que l’ananas et le melon miel, accompagnés de notes d’agrumes doux et de fleurs blanches. En bouche, le vin offre une attaque fraîche et fruitée, suivie d’une texture souple et légèrement ronde grâce à une douceur résiduelle bien intégrée. On y retrouve des saveurs de poire, de pêche blanche et de melon, menant à une finale douce, charmeuse et facile à apprécier. L’ensemble est harmonieux, léger et axé sur le plaisir immédiat, faisant de ce vin un choix idéal pour une clientèle recherchant un blanc aromatique, doux et non agressif.