Information sur le domaine

En 1954, Segura Viudas a rassemblé les terres qui forment aujourd'hui l'Heredad, nous connaissions déjà la tradition agricole centenaire qui a eu lieu et quelques références des vestiges que leurs murs cachaient. Nous étions conscients de la valeur qu'un tel emplacement privilégié pouvait transmettre au cava et aux vins. 50 ans plus tard, nous restons fidèles à cette vision fondamentale guidée par la consistance et le respect de la terre.

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Élaboration du produit

L'assemblage est issu de 10 vins différents, dont quatre, une fois la fermentation primaire terminée, vieillissent sur lies, en cuve, pendant trois mois. Elevage minimum de 15 mois au contact des lies, dans des conditions d'obscurité totale et de calme, à 20 mètres sous terre et à une température naturelle constante comprise entre 14 et 16ºC.

Notes de dégustation

La principale caractéristique de Brut Reserva Segura Viudas est sa mousse élégante et persistante. Les arômes sont de fruits blancs, d'agrumes et de fruits tropicaux avec de légères notes florales. La bouche est exquise, complexe et pleine de saveur, dotée d'une bonne acidité et de notes de citron vert et d'ananas. Il est sec et long en finale.