Information sur le domaine

En 1954, Segura Viudas a rassemblé les terres qui forment aujourd'hui l'Heredad, nous connaissions déjà la tradition agricole centenaire qui a eu lieu et quelques références des vestiges que leurs murs cachaient. Nous étions conscients de la valeur qu'un tel emplacement privilégié pouvait transmettre au cava et aux vins. 50 ans plus tard, nous restons fidèles à cette vision fondamentale guidée par la consistance et le respect de la terre.

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Élaboration du produit

L'assemblage pour le Heredad Gran Reserva est composé de neuf vins différents, chacun vinifié dans des cuves séparées. Le macabeo est le cépage dominant du Heredad Gran Reserva, apportant acidité et fraîcheur. Il permet également au vin de bien vieillir, minimum 30 mois ou plus en contact avec les lies. La première et la deuxième fermentations sont effectuées à l'aide de nos propres souches de levure sélectionnées.

Notes de dégustation

De couleur jaune paille avec une petite mousse fine et abondante. Les arômes sont typiques de l'élevage sur lies, légèrement fumé, avec des touches de biscuit et de pain, suivies par des notes de miel, de fruits et de pétales de fleurs. La bouche est excellente, fruitée et pleine de saveur, avec notes de fruits secs issus de l'élevage sur lies, mais très élégante, donnant au buveur une délicieuse sensation d'abondance.