Information sur le domaine

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Notes sur le produit

Appellation IGP Coteaux de l’Auxois. Sol, Calcaire argileux. Âge moyen des vignes, 25 ans.

Élaboration du produit

Sur les hauteurs du pays d’Auxois, en bordure du Morvan, sur la commune de Villaines-les-Prévôtes, nos vignes plantées en lyres bénéficient d’une exposition sud / sud-ouest favorable et sont exclusivement récoltées à la main.

Notes de dégustation

Le Des Lyres de Pinot Noir, de couleur rubis, est un vin parfumé aux fruits rouges, révélant des notes de cerise, de framboise et de cassis. Ce bouquet gourmand se mélange aux tanins fondus rendant l’ensemble harmonieux. On notera une certaine puissance, elle-même adoucie par une subtile note vanillée en fin de bouche. Le fruit et la profondeur de ce vin en font un compagnon idéal pour un morceau de bœuf.