Napa Valley Merlot 2018

Stags' Leap

Napa Valley Merlot
2018

Pays
États-Unis
Désignation réglementée
Non-Applicable
Région
Californie
Qualité
Non-Applicable
Cépage(s)
Merlot
Couleur
Rouge
Site web du producteur

Information sur le domaine

Sur l'un des premiers domaines viticoles de Californie, un terroir unique et un microclimat idéal soutiennent un standard classique de viticulture, d'utilisation des terres et de vinification, aussi pertinent aujourd'hui qu'il y a plus d'un siècle. Une vallée intime dans la grande vallée de Napa, Stags 'Leap est un lieu de beauté naturelle, des bâtiments et des jardins historiques, une histoire vivante, et une réputation pour les vins élégants montrant la finesse et l'intensité. Le...

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Notes sur le produit

La région de la Napa Valley a connu une saison de croissance 2018 époustouflante et presque parfaite, avec de bonnes pluies hivernales, un printemps doux et des températures stables tout au long qui ont permis une floraison et un débourrement uniformes. Ces conditions de croissance idéales ont été suivies d'une vendange fraîche, régulière et lente qui a permis à la cave de vinifier les vins à un rythme doux. Les vins 2018 résultants sont de très haute qualité avec un taux d'alcool inférieur, des saveurs concentrées, une couleur et une excellente acidité.

Élaboration du produit

Les raisins de ce merlot de la Napa Valley ont subi une période de macération de 2 à 3 semaines conçue pour extraire la saveur, la couleur et le tanin. En utilisant des techniques de vinification traditionnelles, le Vigneron Christophe Paubert a élevé ce Merlot en fûts de chêne français de grande qualité (35% neufs) pendant 19 mois. Le chêne neuf lui confère une structure, une aptitude au vieillissement et une légère complexité épicée qui permet toujours aux saveurs de fruits frais d'occuper le devant de la scène.

Notes de dégustation

Avec une fraîcheur soulignant ses origines méridionales de Napa, le Merlot 2018 présente un bouquet de cerise noire mûre, de cassis et de prune juteuse avec des notes plus chaudes d'épices vanillées et de crème brûlée. Des notes de chaparral savoureuses et fraîches de lavande, de romarin, de menthe et de thym côtoient des notes plus riches des tons de cerise kirsch et de framboise macérée, soutenus par du chocolat aigre-doux, des graines d'anis et de la noix de cola, délicatement entrelacés par l'intégration du chêne. La bouche est pleine de profondeur et de moelleux avec des saveurs de fruits alléchantes, une structure polie, une acidité rafraîchissante et des tanins fins et veloutés, menant à une longue finale souple, mettant en valeur un vin bien équilibré et étagé, exemplaire de la véritable élégance du merlot.