Information sur le domaine

Sterling Vineyards est un domaine viticole près de Calistoga, en Californie, appartenant à Treasury Wine Estates. Sterling Vineyards cultive 486 hectares de vignes dans diverses parties de la Napa Valley. La production met l'accent sur les vins de Bordeaux et de Bourgogne. L'expatrié anglais Peter Newton a fondé l'entreprise en 1964, avec la première année de production en 1969.

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Élaboration du produit

Nous avons récolté nos fruits à l'apogée de la maturité, ainsi que de remontages fréquents tout au long de la fermentation. Ce contact constant entre les la peau et le jus permettent une extraction maximale de la saveur du fruit. Nous avons ensuite vieilli le vin pendant environ 6 mois avec une combinaison de chêne américain et français pour donner des tons doux et grillés de vanille et de moka tout en renforçant la structure.

Notes de dégustation

La bouche est douce, offrant une expression équilibrée de prune, de tarte aux mûres et de caramel. Des tanins doux, souples et chocolatés maintiennent le finition longue et luxueuse.