Castel Frères
Château Montlabert, Saint-Emilion Grand Cru
2021
92,00$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Castel Frères est l’entreprise historique de négoce de vin créée par Pierre Castel avec ses frères et sœurs en 1949. Au fil du temps, nous avons créé une gamme complète comprenant non seulement des leaders de marque et des innovations à succès, mais aussi des vignobles de châteaux et des grands crus. Troisième sur le marché mondial, Castel Frères est aujourd’hui "le lieu le plus important du vin français au monde" pour les professionnels et les consommateurs du monde entier.
Consultez la page de Castel Frères pour plus d’information
Notes sur le produit
Une approche sur mesure adaptée aux parcelles du vignoble : 15 parcelles de vignes, âgées en moyenne de 35 ans, plantées à 7 500 pieds/ha. Désherbage 100 % mécanique : combinaison de couverture végétale et d'enherbement inter-rangs. Taille en Guyot double. Travaux de la vigne effectués à la main : effeuillage, ébourgeonnage et vendange en vert pour contrôler la vigueur des vignes. Raisins récoltés à la main, transportés dans de petites caisses et réceptionnés à la cave par gravité afin de minimiser l'oxydation. Triple tri : sur pied, sur grappe et optique.
Élaboration du produit
2021, un millésime de patience et d'exigences ! Un début d'hiver marqué par une alternance de périodes fraîches et douces. En avril, un épisode de gel historique qui a réduit quantitativement la récolte. Un printemps très pluvieux suivi d'une saison estivale qui a mis du temps à s'installer et qui a été globalement assez fraîche. Une très belle fin de saison en septembre et octobre, propice au maintien de la fraîcheur aromatique des raisins et à un équilibre parfait entre acidité et alcool.
Notes de dégustation
Grenat intense, reflets violets sur le large bord. Notes florales délicates, touches de cerises et de groseilles, nuances de chêne brûlé ; bouquet séduisant. La bouche est dense, pleine de caractère et présente un excellent équilibre. Les tanins sont bien structurés et la finale est très persistante.