Castel Frères
Selection AOC, Pouilly Fumé
2024
39,25$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Castel Frères est l’entreprise historique de négoce de vin créée par Pierre Castel avec ses frères et sœurs en 1949. Au fil du temps, nous avons créé une gamme complète comprenant non seulement des leaders de marque et des innovations à succès, mais aussi des vignobles de châteaux et des grands crus. Troisième sur le marché mondial, Castel Frères est aujourd’hui "le lieu le plus important du vin français au monde" pour les professionnels et les consommateurs du monde entier.
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Notes sur le produit
Les différentes parcelles sont vinifiées indépendamment afin d’optimiser l’expression de chacune et lors du pressurage, les presses sont séparées pour être vinifiées spécifiquement. Lors de la fermentation alcoolique, différentes levures sont utilisées pour plus de complexité et les températures sont adaptées au profil cible. L’élevage sur lies fines permet ensuite d’apporter du volume, de la finesse et une belle longueur en bouche.
Élaboration du produit
L'AOC Pouilly Fumé, dans la Vallée de la Loire, est l'une des terres de prédilection du Sauvignon Blanc. Maison Castel travaille avec un vigneron partenaire dont le vignoble est situé sur un terroir qualitatif d’argile à silex, révélant l’expression variétale du cépage.
Notes de dégustation
Aromatique exprimant avec finesse des notes d’agrumes, de fruits exotiques et des notes minérales en finale. Belle complexité en bouche, alliant tension et longueur.