Information sur le domaine

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Notes sur le produit

Le nord rencontre le sud dans ce mélange mûr et lumineux 50/50. Tout d’abord, les paysages arides et désertiques de la vallée de l’Okanagan Sud offrent des raisins aux saveurs riches et rondes. En revanche, les températures plus fraîches et les hautes altitudes du nord de l’Okanagan donnent des notes fraîches et lumineuses de pomme verte avec un équilibre délicat d’acidité. Le mélange fini de ces deux régions contrastées célèbre le caractère unique des deux lieux.

Élaboration du produit

L’année a commencé avec un printemps frais et humide, avec des précipitations importantes en avril/mai et le dernier débourrement des dix dernières années. Cependant, juillet et août sont devenus assez chauds, ce qui a permis à la maturation du maquillage de perdre du temps, et septembre et octobre ont été exceptionnellement chauds pour la saison, prolongeant notre saison estivale de plusieurs semaines. Le résultat a été des vins faibles en alcool mais riches en saveur et avec une très bonne maturité phénolique en général.

Notes de dégustation

Nez de pommes, de poires et d’épices avec un soupçon de cire et de minéral. En bouche, il y a une bonne densité de fruits avec une acidité fraîche et une belle continuité des saveurs.