Information sur le domaine

Le comté de Sonoma est une région de culture diversifiée avec un terrain complexe de petites vallées, de bancs et de collines. D’une appellation côtière, il est favorisé par le brouillard le matin et les après-midis ensoleillés par les brises maritimes. De la zone fraîche de Carneros dans le sud de la Russian River, aux vallées plus modérées d’Alexander Valley au nord, nous avons une grande variété de raisins qui peuvent profiter du climat optimal pour obtenir un goût...

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Élaboration du produit

Les raisins de ce Chardonnay distinct ont été récoltés dans la fraîcheur du matin pour préserver la fraîcheur et l'acidité, puis fermenté sur du chêne français avec une petite portion de chêne américain.

Notes de dégustation

Merveilleusement expressif et vibrant, ce Chardonnay classique s'ouvre sur des arômes et des saveurs de pomme et de poire mûres, soutenues par des notes tropicales d'ananas garni de zeste d'agrumes et se terminant par une délicate note de pain grillé. Bien équilibré avec une veine d'acidité, il y a une texture agréable et persistante en bouche, faisant de ce Chardonnay un accompagnement parfait pour plusieurs types de cuisine.