Information sur le domaine

Vivanco Winery est situé à Briones, une enclave privilégiée dans La Rioja Alta, sur les contreforts de la Sierra de Cantabria et sur les rives de l'Ebre. C'est une zone avec un microclimat doux et des sols argilo-calcaires extraordinaires. Autour de la cave, nous trouvons la Finca El Cantillo, dont le nom vient du grand nombre de rochers trouvés sur le terrain. Le tempranillo est la variété fondamentale, mais pas la seule. Dans ce vignoble, nous pouvons également trouver d'autres...

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Élaboration du produit

Séjour de 18 mois en fûts de différentes tonnelleries sans soutirage. Le vin reste sur lies jusqu'à la mise en bouteille, avec des bâtonnages périodiques au cours des quatre premiers mois. Le vin est mis en bouteille sans filtration ni collage, donc une petite quantité de précipité naturel peut apparaître avec le temps.

Notes de dégustation

Rouge grenat-cerise très intense. Arôme puissant et complexe, avec d'abondantes notes de fruits rouges et noirs mûrs et un boisé bien intégré. On y retrouve également d'élégantes notes minérales, d'épices, de caramel anglais et de réglisse. Très expressif en bouche, avec une bouche soyeuse, fraîche, savoureuse, intense, laissant une finale longue, complexe et élégante.