Information sur le domaine

Le comté de Sonoma est une région de culture diversifiée avec un terrain complexe de petites vallées, de bancs et de collines. D’une appellation côtière, il est favorisé par le brouillard le matin et les après-midis ensoleillés par les brises maritimes. De la zone fraîche de Carneros dans le sud de la Russian River, aux vallées plus modérées d’Alexander Valley au nord, nous avons une grande variété de raisins qui peuvent profiter du climat optimal pour obtenir un goût...

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Notes sur le produit

Nos racines sont dans le comté de Sonoma. Nous élaborons des vins à partir des divers vignobles de la région depuis plus de 50 ans, depuis 1974 avec notre premier millésime de Chardonnay d'un seul vignoble.

Élaboration du produit

L'été a été chaud et sec avec quelques brefs pics de chaleur, ce qui a donné lieu à une longue conservation et à des fruits magnifiquement mûrs. Notre Chardonnay est cueilli à la main et pressé en grappe entière dans des cuves en acier inoxydable où le jus est débourbé à froid pendant 24 heures. Fermenté et vieilli en fûts de chêne français (35 % neufs) sur lie avec agitation bihebdomadaire pour plus de texture et de sensation en bouche.

Notes de dégustation

Cet élégant Chardonnay présente des arômes de fruits tropicaux d'ananas écrasé et de crème de citron. Les saveurs raffinées de nectarine blanche et de zeste de citron Meyer sont équilibrées par une acidité vive et complétées par de la guimauve grillée et une texture luxueuse issue d'un vieillissement 100 % en chêne. La finale est longue et élégante.