Henkell
Alfred Gratien, Champagne Brut Classique
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Information sur le domaine
En 1832, Adam Henkell (1801-1866) s'établit comme marchand de vin à Mayence, posant ainsi la première pierre de la société actuelle, Henkell et Sohnlein. Avec la création de la marque Henkell Trocken à la fin du 19ème siècle, son petit-fils Otto Henkell (1869-1929) a fait une percée sur les marchés nationaux et internationaux. Henkell and Co. est la cave à mousseux la plus grande et la plus moderne d'Allemagne, ainsi que l'un des producteurs de vin mousseux les plus renommés au...
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Notes sur le produit
Un champagne né de la passion pour la tradition et la qualité d'exception depuis 1864, grâce à un savoir-faire préservé et transmis au fil de quatre générations de maîtres de chai au sein de la famille Jaeger. Alfred Gratien est l'une des dernières maisons de champagne à mener à bien l'ensemble du processus de vinification en fûts de bois et propose une gamme composée exclusivement de champagnes de tête de cuvée.
Élaboration du produit
La première fermentation s'effectue dans de petits fûts de chêne de 228 litres. Afin de préserver son caractère d'origine, Alfred Gratien a fait le choix délibéré de ne pas recourir à la fermentation malolactique dans l'élaboration de son champagne.
Notes de dégustation
Des notes délicates de pêche, d'abricot et de fruits exotiques. Parfaitement équilibré, vif et frais, avec un perlage persistant. Idéal à l'apéritif, il accompagne également à merveille les plats de poisson et de fruits de mer délicats.